第582章 “苏帮菜”(第2页)

 ?樱桃肉?并非将樱桃入菜，而是因烧成的肉块色泽鲜红、形似樱桃而得名。这道菜选用肥瘦相间的猪肉，配以红曲粉等调料烧制而成，肉块红亮诱人，入口即化，甜中带咸，肥而不腻。

 ?鲃肺汤?，这道菜以新鲜的鲃鱼肝、肉和皮制成，配以鸡汤、火腿、竹笋等辅料，汤汁清澈，味道鲜美，现在正值秋季，是品尝这道菜的最佳时节。

 ?响油鳝糊?，以新鲜的鳝鱼为原料，切成段后辅以佐料爆炒而成，上桌时热油浇上去会发出噼里啪啦的响声，故名响油鳝糊。入口之后，菜香气浓郁，鳝肉鲜美，绝对称得上是顶级的美食。

 蟹粉狮子头也是徐子杰两辈子都钟爱的一道美食。这道菜以猪肉为主料，加入蟹肉、蟹黄等配料制成肉丸，再配以高汤煨制而成，肉丸圆润饱满，蟹肉的鲜美与猪肉的醇香交织在一起，让他和许朵朵两人都忍不住频频下箸，狼吞虎咽。

 当然，这次他们江南之旅的主要目标美食，还是阳澄湖的大闸蟹。