第十九章 番茄疙瘩汤

 调好料汁，苏洛便开始着手做疙瘩汤了。 

 初春早晨来一碗疙瘩汤，美味又健康。 

 疙瘩汤看着简单，其实也有一些细节要注意，疙瘩太大容易煮不熟，疙瘩太小，又会煮成一锅粥，所以前期做疙瘩需要格外的注意。 

 做疙瘩时，需要将面粉加水搅拌成絮状，这个过程一定要注意加水是少量多次的。 

 接着锅里倒入少量菜油，爆香葱花，再放入切好的脱皮番茄块，加入少量的盐，这样番茄会出水比较快，等到番茄半沙半颗粒状态的时候，加入清水。 

 水开以后倒入疙瘩，等到咕嘟咕嘟冒泡的时候，加入鸡蛋液，然后放盐，胡椒粉，生抽和鸡粉，最后放入葱花点缀，一碗香喷喷的番茄疙瘩汤就做好了。 

 这个时候野菜也蒸好了，刚出锅的野菜吃起来别有一番滋味，裹在菜叶上的面糊吃起来已经沾满了植物清香，就这样吃下去清甜软糯，鲜香扑鼻。 

 拌入调料以后，野菜原本的清香和蒜汁瞬间发生奇妙的反应，原本的味道更加丰富，一口下去，清香，辛辣，绵软和浓香在一瞬间冲击着味蕾。