第465章 人才储备(第3页)

到了七月份的时候，经过一番深思熟虑，他们大致确定了培养人选，蒙穗、杨浩和张蔷成功留了下来。

之后，又经过一个月的磨合与深入考察。

如今，他们已经进店三个月了，这段时间里，三人一直表现得相当优秀，无论是工作效率还是工作质量，都无可挑剔。

苏元正和苏渺瞧在眼里，喜在心头，觉得是时候慢慢让他们接触帮厨工作了。

按照苏渺现阶段的计划，打算让他们分学不同的板块。

比如，张蔷跟着经验丰富的小玲学煮粥，蒙穗则跟着江锋毅钻研炖汤的门道。

而杨浩，因为他经验老到，就让他跟着苏裕，学习炒猪杂以及店里所需的各类菜品。

卤味暂时还是只有苏裕和江锋毅可以接触，苏渺和父亲启程去京城前，会做好足够多的料包留下。

而这也与苏渺之后分店计划也有关系，她想开分店，却觉得没有必要将总店的模式一比一照搬过去。

分店可以专门进行部分板块的扩张，比如去西区开个苏记食铺——猪杂卤味店，去东区开个苏记食铺——暖心粥，去北区开个苏记食铺——滋补养生汤。

这样的方式可以更灵活一些，减少管理和运营上的难度。

对于人才的培养过程讲究循序渐进，先从帮厨最基础的切配工作做起，一步一个脚印，等时机成熟了，再逐步深入。

在这个过程中，一旦发现有人思想上出现偏差，有不好的苗头，评估情况后可放弃培养计划。

苏渺觉得现在人才市场充裕，有大量的人力资源可以选择，既然要挑就挑好的。

相较于其他个体户老板，目前苏记给出的待遇和福利，那在行业里都是数一数二的。

店里没有老派的那种老员工打压新员工的不良氛围，还建立了完善的晋升制度。

如果在这样的环境下还有异心，无法对店里产生认同感和归属感的话，那换人就是了。