第576章 泉城之旅(第3页)

 把子肉是锅里现成的，上得最快，长方形的五花肉块足有巴掌大，肥瘦相间，酱色的肉皮油光发亮，夹在筷子上颤颤巍巍。

 说话如机关枪的服务员介绍到：

 “最过瘾的把子肉来了！这个煮法古时候就有了，干力气活的人，用稻草捆着大块肉煮，既方便携带又能顶饱。

 现在虽然不用稻草了，但这豪爽的吃法保留了下来。”

 苏元正仔细看了看，说：“这有点像我们的扣肉，不过用我们是蒸，这个是煮的，用的香料应该也不同。”

 “爸爸，吃到嘴里才能品出哪里不同呢！”

 苏渺咬了一大口，嗯！肉质鲜嫩，入口即化，味道醇厚，再往嘴里扒进米饭，真是绝了！

 这时九转大肠也上了桌，红亮如琥珀的肠段整齐排列在白瓷盘，每段都裹着晶莹红亮的酱汁。

 “渺渺，这个摆得真精致，和我们家的卤大肠还真是不一样，快尝尝！”

 大肠入口，外层经过油炸的肠衣发出\"咔嚓\"的轻响，而内里却像吸饱汤汁的棉花，轻轻一压就有咸鲜的汁水渗出。

 苏渺惊讶地发现，原本想象中的油腻感完全不存在，取而代之的是类似烤鸭皮的酥香与红烧肉的丰腴的结合。

 “爸爸，这个九转大肠炸过的，里外口感不一样，好吃！”

 苏元正蘸了蘸盘中琥珀色的酱汁，说：“这勾芡做得也好，稀稠正好能挂住肠子，不过这算是甜口的菜，我不太习惯，估计吃几段就要腻了。”

 此时，苏渺注意到桌上有一小瓶子醋，对父亲说：“要不试试蘸醋吃怎么样，酸甜口应该可以综合一下。”

 刚才服务员上菜的时候给他们搭了一碗芝麻酱，说是店里自己做的，一桌只送一碗，再要就得加钱。

 而苏渺伸手去够醋瓶时，不小心碰倒了装芝麻酱的小碗，深褐色的酱汁一下子洒在桌上，还溅了几滴在她浅色的外套上。