第29章 青梅蜜(第3页)

 就连最简单的洗菜，别人大多随意冲洗一下，她却定了规矩，不同的菜用不同的清洗手法，只为清洗的更加干净。

 谁知道在做饭上这么灵巧精细的人，做起针线活竟然格外的笨拙，别说绣花了，就连把针脚对齐都做不到。

 让她把画好线的布料剪出来，就连剪布都能剪得歪歪扭扭的。

 原本还兴致勃勃想自己做衣服的孟昭被打击的不行，从小到大，不管是学习还是工作，她什么都能做好，谁知竟在这折戟了。

 幸亏沈家人一直在旁边夸她，哪怕她把线缝歪了，布剪坏了，几人都依旧对她轮番夸奖，情绪价值给到满，才没让孟昭太受打击。

 但这些布可都是用钱买的，就算再怎么被夸，孟昭心里还是有数的，帮了会倒忙后就继续做吃食去了。

 先把前几天孟昭腌制好的脆青梅拿了出来，只有一小坛子，是第一次见到沈芸时候留下的那些。

 孟昭把这些梅子放在水中浸泡十分钟后把果蒂去掉，清洗干净后放在架子上晾干，用刀拍打至开裂，用盐包裹住每一颗青梅腌制。

 四个时辰后用清水冲洗掉盐分，再用清水浸泡四个时辰，这一步是为了去除梅子的苦涩味。

 浸泡好的梅子捞出晾干，取一个干净的容器，一层梅子一层糖，放置好后摇晃一下瓶身，让每颗梅子都被白糖包裹，这一步是为了降低梅子的酸味增加甜味。

 八个时辰后倒出已经化开的糖水，这些糖水偏苦涩，无法使用，

 继续用一层白糖一层梅子的方式把青梅包裹住腌制八个时辰，把第二次融化的糖水倒进锅里，开火烧制粘稠，放凉后和青梅一起放在容器里浸泡十二个时辰，这脆青梅就做好了。

 步骤繁琐不说，还需要大量的糖和盐，但当成品出来后就会发觉一切都是值得的。