第63章 鱼豆腐(第2页)

 村子里已经许久没有人家要盖房子了，听里正说，村里不仅要盖个作坊，还要盖一个养猪场，没轮着作坊做工的那些人，个个都抢着报名，谁不想年底多攒点银子，好过个好年。

 里正从里面挑选了几个盖房子的老手，又配了几个小工，等材料到了之后，直接开始盖。

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 不知不觉，孟昭她们在码头卖凉皮已经快要两个月了，随着时间逐渐变冷，愿意买凉皮吃的人也越来越少。

 外加凉皮这东西做起来比较复杂，不管是洗面还是蒸凉皮都需要人一直看着，商讨后几人便决定把凉皮的生意停了，这样能多点时间做别的事。

 今日孟昭特意去鱼市买了几条鲈鱼，鲈鱼的刺少，也方便剔除。

 准备葱姜花椒八角，用热水泡半个小时左右。

 把鱼肉剁成泥，一边剁一边少量多次的把泡好的葱姜水加进去。

 然后再加入盐，糖，酱油，胡椒粉，一颗鸡蛋和土豆淀粉，用筷子朝一个方向搅打上劲，打到鱼糜倒扣也不会脱落就算是成了。

 把搅打好的鱼糜放在一个盘子里铺平，水开后上锅蒸两刻钟左右，蒸熟后取出放凉，切成方形小块。

 最后一步就是放在锅里用油煎到四周金黄，就可以出锅了。

 孟昭先吃了一个尝下味道，然后拿了一双筷子，一根上穿了五块鱼豆腐，递给两个孩子。

 “尝尝怎么样。”

 俩人对于这种形式的吃法非常新奇，一人拿了一串，试探性的咬了一口，外表有些微焦，内里劲道弹牙。

 “好吃嫂子，这是什么，看着怎么跟豆腐块一样。”沈青瑜十分喜欢这个味道。

 孟昭解释道：“这个呀，叫鱼豆腐，就是用鱼肉做的豆腐。”

 沈青泽对于这种新奇的吃法也很喜欢，“这鱼豆腐真好吃嫂子，而且也好看，跟糖葫芦一样。”