第四百九十一章 殷家军(第2页)

 “嫂子，你要做什么？” 

 “我瞧着山脚下有个小洼地，有几片荷叶还没死，我去摘回来，今天做个叫花鸡。” 

 家里有几只土鸡是前几日村民们过来换干粮留下的，土鸡虽然是肉，但这个时候炖鸡吃哪里有换干粮来的实惠？ 

 而且如今愿意用干粮换土鸡的，也就只有栾红叶一个人了。 

 栾红叶收了那几只干瘦的土鸡也没有杀，主要是天太热，杀了不吃一天就馊了。 

 但若是一直不杀，要不了多久鸡会越来越瘦，肉也越来越少。 

 趁着今日天空飘了几滴雨，湿了泥土，存了一点雨水，栾红叶就干脆把那两只土鸡杀了，做个不用水炖，直接用火烤的叫花鸡来给大家改善一下口味。 

 听到栾红叶要做叫花鸡，怀章怀柔高兴的大声欢呼，连忙又去挖了一盆泥土。 

 山脚下有一片小洼地，那里也没有水了，只有一点还没有干透的淤泥。 

 但就是这样的淤泥里，居然还长着一点荷叶，可见生命力的顽强。 

 等栾红叶摘了荷叶回来，却发现田家姐妹已经先把鸡杀好了，不用栾红叶来动手，她只需要把鸡简单清洗一下即可。 

 洗干净的鸡去头去尾，加一点葱、姜、八角、花椒、香叶、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油涂抹腌制一会儿。 

 鸡肉腌制好后，下一步就是往鸡肚子里加馅料。 

 这个馅料就十分随意了，自己想吃什么就能配什么。 

 栾红叶配的有红枣、桂圆、板栗、枸杞、木耳、香菇等，当然，馅料也需要先用酱油、盐、糖拌一拌，稍微炒一炒。 

 接着炒好的馅料直接塞进鸡肚子里，然后整只鸡包进新鲜的荷叶中。 

 为了防止荷叶破了，所以可以多包几层。 

 包好荷叶后用绳子把荷叶绑住，防止散开。 

 最后一步，就是把刚才挖来的湿泥端过来，往泥土里倒一点点酒，随后把泥土涂抹在荷叶上，直到把荷叶完全包裹。 

 涂抹泥土这一步是栾红叶带着全家一起做的，大家玩的都很开心。 

 只是如今水很短缺，手是先不洗的，等泥土干了轻轻一搓，手上的泥土就变成尘土消失不见，然后再用一点点雨水一洗，手就干净了。