第37章 月饼(第2页)

 据说，月饼的起源可以追溯到殷周时期，江浙一带为纪念太师闻仲的“太师饼”，被视为月饼的“始祖”。 

 到了唐代，民间已有从事生产的饼师，京城长安也开始出现糕饼铺。只是这时的月饼还未与中秋节产生紧密联系。 

 北宋之时，在宫廷内流行，但也只是“宫饼”，还未普及民间。真正让月饼成为中秋节的象征，是在明代。相关记载表明，中秋吃月饼的习俗在那时已遍及民间。 

 明清时期，月饼的制作工艺进一步提高，品种也更加丰富。不但有甜口的豆沙、枣泥月饼，还有咸口的火腿月饼等。此时的月饼，不仅仅是美食，更成为一种文化符号，传递着人们对团圆、美好的向往。 

 在历史的长河中，月饼不断演变。从最初简单的饼食，发展成为如今工艺精湛、口味多样、包装精美的节日佳品。 

 而且，月饼还走出国门，受到世界各地华人华侨的喜爱，成为传播中华文化的使者。 

 总之，月饼承载着千年的历史记忆，见证了时代的变迁，至今仍在人们的心中占据着重要的位置。 

 不知道你在品尝美味月饼的时候，是否会想起它这丰富精彩的发展历程呢？ 

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