合夥开餐厅

 合夥开餐厅

 现在他们的起床时间没有固定得那么严格，有事情的就早起一些，没事情的可以晚起一些，所以并不一定能凑齐在一起吃早餐。

 林哲一边往放了早餐的那桌走过去，一边问，“那他们三个现在都在后厨房忙活吗？”

 “对，今天小南丶小北给小许打下手。”

 用很快的速度吃完早餐，林哲去到了后厨房，他看到江南丶江北已经在开始帮许铭备菜了，而许铭则在一口锅旁边忙活。

 “这是啥？”

 林哲忍不住走了过去看，这就看到了那口锅里的内容，粗略看过去，加了很多料，里面有许多白色的东西。

 那个是马蹄，由於正在慢慢变熟，所以由乳白色慢慢变为了晶莹剔透，仔细一看，还加了枸杞，薄荷叶，红枣等等，感觉像是可以弄成甜品类的。

 “上午有小南丶小北帮我备菜，空出来的时间，我研究一下甜品。”

 “这汤里除了马蹄，还加了什么？”

 林哲不耻下问，许铭耐心回答他，“放了一些白糖，醋，还有橘子皮，以及少量的白芝麻，别看这些东西好像不是很起眼，却是这道甜品汤底的点睛之笔，如果少了这些配料，味道也就出不来了。”

 汤一边在炖煮着。

 许铭又开始忙活别的了。

 他让林哲从水果箱子里，给他挑选了几个又红又大的苹果，把苹果全部都削皮之后，将它们整齐地摆好，然后放到冰箱里冷藏。

 “冷藏大概一个小时，毕竟现在天气热，甜品类的东西还是可以做冷一些的。”

 一小时后，汤炖好了，许铭把苹果从冰箱里拿出来，同时准备好了几个纯白色的圆盘，圆盘的造型非常简洁，但也很有设计感，盘中央会深一些，外沿慢慢变浅，上面不完全是光滑的，而是有一些自然的纹路，这样看上去就很有质感。

 许铭将几个苹果分别摆放在了圆盘的中央。

 然后，他再将调配好的汤料，用汤匙勺了一些，非常有耐心地撒在了整个苹果身上，随后，再用厨用针眼，在苹果肉上扎针，林哲看着，开了句玩笑，“这是要给苹果做针灸吗？”

 许铭正经回答他，“是为了入味。”

 最后，“针灸”完成，林哲以为这样行了，正要把盘子端出去让大家品尝一下，被许铭阻止，“等等，还有最后一道工序。”

 说着，他从旁边端起了另外一个碗，这个碗里面装的是一种透明的物质，呈现胶状，“这是流体果冻，可以洒在上面，把整个苹果覆盖一层，那样表面看上去就会晶莹剔透了。”

 “花样这么多？”

 林哲摸了摸后脑勺，觉得甜品名堂还不少，“你决定给这道甜品起个什么名字？”

 许铭早就想好了，“叫【夏日甜凉】。”

 “名字中规中矩，不过在大热天的，这名字确实会有一股想要点的欲望。”

 林哲做了一下点评，然后端了出去让大家品尝，大家都觉得可以把这道甜品添加进菜单。

 很快，时间到了中午。