第40章 囤积货物(第3页)

在开始实验这款新的料理之前，乔薇娅把自己的烹饪笔记翻到了那一页平铺开来，放在了一边的木制书架上，然后准备好了烹饪时需要用到的器具和食材。

乔薇娅首先是将之前就准备好的一个盆子，放进了有些冷冻的黄油，她用一把小刀，将黄油直接切成了小方块。

她在那个黄油方块中加入了一点点盐，用叉子轻轻的按压搅拌着，将它们和匀，同时保留了一些黄油的块状。

随后为了让黄油保持原状，不会很快融化，乔薇娅在另一个盆里倒出了一些冰镇的水，继续搅拌着黄油。

搅拌完成之后，乔薇娅就将黄油倒在了砧板上，用一小层的纱布包裹了起来，放在了低温的冰盆旁边，代替冷藏的步骤，保持黄油不会融化。

乔薇娅用身上的围裙擦拭了一下手上的黄油和水，将放在木架上的料理日记往后翻了一页，展开了铺平在上面。

过了一会儿，乔薇娅又拿出了一根擀面杖，将那一小层的纱布轻轻的揭开，将里面的黄油摊开并擀平，这样就形成了一大块黄油做成的酥皮。

乔薇娅在擀黄油酥皮的同时，用一个有一点冰镇的盘子扣在酥皮的一边，用盘子把酥皮往中心轻轻收拢，像盖被子那样，将黄油酥皮折叠起来。

在她把酥皮的两边都用同样的方法折叠了一次之后，又用擀面杖把黄油酥皮擀开到了最大面积。

这样重复的折叠和擀开了四到五次之后，黄油酥皮的层次就做了出来。

看着自己做出来的半成品，叶乔薇非常的满意：“嗯，看起来还不错，这样就是一个千层酥的雏形啦。”

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