第172章 制作步骤(第3页)

然后艾拉还需要把面粉过筛一遍，只保留在干燥的面粉里，那些比较细腻的部分。

随后艾拉就需要将这些筛选出来的，细腻干燥的面粉，再加进塞西莉亚刚才已经制作好了的，那些膏体状的蛋黄糊里。

最后就是加入足量的咖啡粉，并且使用温度适中的热水，对这些准备好的食材，进行暂时的隔热保温。

这样做的目的，都是为了保留整块蛋糕，在完成时的口感和风味——

这也是穿越而来的叶乔薇，在自己以前的工作中，所总结出来的一点小小的心得——

而叶乔薇记忆里的这一点小细节，又刚好被乔薇娅，十分细心的记录进了自己的手绘食谱书中。

乔薇娅在这时，正坐在一旁，观察着艾拉的操作步骤，她也在此同时，对艾拉提醒着说道：

“艾拉，你现在用的热水，千万不要太热了，不然我们在之后烘焙的时候，就不能保持蛋糕那种好看的形状，和它丰富的口感啦。”

“哦，好的，乔薇娅小姐，我应该听懂您的意思了。”

艾拉听到乔薇娅的提醒，十分干脆的点着头回答道。

乔薇娅会告诉给艾拉这个信息，正是为了避免重蹈，叶乔薇在之前做实验的时候，没有把控好热水温度的覆辙。

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