第337章

 不仅看起来极有食欲，闻着味都是麻麻辣辣的。 

 做番茄锅底可没有麻辣锅底这般大的动静，几颗番茄，一颗洋葱，材料就备齐了。 

 用菜刀在番茄表面切十字花刀，浇上烧得滚烫的热水，然后再把番茄放到冷水中，番茄外面的那一层皮就可以轻轻松松的撕下来了。 

 去皮的番茄用绞肉机搅碎成番茄泥，洋葱和生姜也同样用绞肉机尖锐成洋葱泥。 

 先热锅烧油翻炒洋葱泥，炒干水分倒入番茄泥，小火慢慢熬，熬得水分变少有点儿番茄酱的感觉时就可以加盐和白糖了。 

 这样做出来的番茄锅底倒入容器吊到水井里能保存一个多礼拜，每次想吃番茄锅的时候舀一些就行了。 

 番茄锅底准备好了，就是配菜了。 

 素菜简单，后院菜园子里的青菜每一样都摘一些洗干净就行了。 

 荤菜也不少。 

 加盐和酱油白糖腌制的鸡肉丝，最后拌上一些红薯淀粉，下火锅的时候就滑滑嫩嫩的一点也不柴。 

 县里买的海货用水泡开，有海带、鲍鱼、海蛎、海参等等。 

 还有江谌特地去河里抓的大虾，他知道江孜喜欢吃，这虾长得十分肥美，个个都有巴掌大呢！