第682章(第3页)

 做米面糕，江孜一般用的都是黄米面，黄米面比较少见，是用比小米略大一些的黄米碾碎磨成的面粉。 

 因为做好要送给全村人的，送来的黄米面堆了好几麻袋，其他需要的油、白糖和红豆馅都准备好了。 

 “要我怎么帮你？”傅怀瑾也下过厨，但是仅限于十分简单的煮碗面条之类的，像米面糕这种吃食对他来说难度太大，根本不曾尝试。 

 “你帮我递东西吧。”江孜舀了两大勺的黄米面到大盆里，然后指挥起傅怀瑾：“你把白糖和猪油给我，然后去婶子那边拿些热水过来和面。” 

 傅怀瑾照做，端来热水，看着江孜将黄米面，油，糖混合，加入热水，用筷子搅拌成絮状，然后倒出来放在案板上——其实一般是要蒸面粉的，蒸笼里放一层打湿的笼布，铺上一层薄薄的黄米面，蒸两三分钟，里面的黄米面就会变得黄灿灿的特别好看，这时候就可以往上面再铺上薄薄一层，再蒸两分钟，这样的熟面倒出来还有些湿，就不需要再加水了，只需要加些猪油防止粘手，揉成面团就可以了。