第七十九章 杀猪饭(第2页)

 韩远看得入神，脑海中已经在构思各种美味：红烧肉要五花三层，肥瘦均匀；回锅肉得切薄片，火候要掌握好；梅菜扣肉更是要讲究火候 

 “三郎，要剥皮吗？”岳老明的声音打断了他的思绪。 

 “不用，留着皮更好。”韩远连忙摆手，“猪皮可是好东西，炖汤、卤制都少不了。” 

 牛容远在一旁嘀咕：“你倒是会享受。” 

 接下来的分割工序，岳老明如同一个艺术家。他的每一刀都恰到好处，将猪肉分割得整整齐齐。前腿、后腿、五花肉、里脊、排骨每一块都分得很讲究。 

 “血豆腐来咯！”老爹端着一盆热气腾腾的血豆腐走来，香味四溢。 

 韩远眼疾手快，抓起一块就往牛容远嘴里塞：“尝尝鲜！” 

 “唔”牛容远下意识地嚼了几下，眼睛顿时一亮，“这味道还真不错！” 

 “这才哪到哪。”韩远得意地笑道，“等会我露一手，让你见识见识什么叫真正的美味。” 

 他转身吩咐道：“把猪腿骨都收拾出来，咱们先炖汤！再把五花肉切成四寸见方的块，待会要红烧。” 

 看着眼前忙碌的场面，韩远心中已经有了完整的菜单：大骨汤要加萝卜和干香菇，红烧肉得用老抽上色，猪肝要过水去腥，肥肠得反复清洗 

 “你什么时候学会这些的？”牛容远一脸好奇地问道。 

 韩远神秘一笑：“这些可都是我的独门绝技！” 

 岳老明这边已经将猪肉分割完毕，整整齐齐地摆了一地。猪头单独放在一边，准备做猪头肉；前后腿适合炖煮；五花肉可以红烧；里脊适合炒制 

 “走，咱们去厨房！”韩远搓着手，“让你们见识见识，什么叫真正的杀猪饭！”