第175章 卤猪下水(第3页)

 需要用小火慢炖，等肉软烂，还要腌制一晚上等入味。 

 天一亮，李嫂就赶紧起来看卤肉。 

 猪的各种内脏需要煮的时间不一致，如猪肝，煮的时间过久就会变硬，影响口感，需要提前捞出。 

 就需要人守着。 

 昨晚上李哥李嫂两人守着小火炖到半夜，当时李哥说成了，但不知道是不是姜宁要的味道。 

 所以她担心肉还没入味，或者会不会昨晚上太困了，尝到的味道其实有偏差。 

 切了一块放嘴里，她眼睛一亮。 

 这个味道很好吃，一点腥臭味都没有，大料的用量也恰到好处，没有抢味，还有一股特殊的鲜香。 

 她又尝了尝肉汤行成的冻油。 

 冻油味道特别香，但和肉相比有些咸了。 

 李哥出来时，笑着调侃她：“怎么样？” 

 昨晚上李哥让她睡觉，自己守，她还不放心，这是姜宁做实验的，万一李哥打瞌睡煮糊了，把猪肝猪老了，这么多就功亏一篑了。 

 李嫂白他一眼：“宁宁的配方肯定没问题。” 

 李哥只是笑，并没有反驳。