第921章 乾隆白菜，干蒸排骨鳗鱼(第2页)

    “古老师，这个锅你们还要么？”



    古映芹疑惑地看了眼苏阳手上提着的铁锅。



    这锅的锅底已经有些生锈了，是几年前的锅。



    直到苏阳提到她的面前，她才想起这锅忘记扔了。



    “不要了…不过这锅不太好，小阳你如果想要铁锅的话，我到时候送个好的给你。”



    “不是的古老师，我待会得干烧铁锅，这操作有些废锅，既然这铁锅不要了，那我就放心用了。”



    古映芹并不太明白为什么苏阳要干烧铁锅。



    “没关系，那些厨具随便用都可以。”古映芹笑道。



    小阳这孩子，还是太客气了。



    就算是把厨房给烧了，那也不会说他什么啊。



    苏阳回到厨房，先是把锅底的铁锈刷干净，随后便往锅里加入少量清水。



    放到灶台上后，将先前腌制好的排骨跟鳗鱼分别装入大盘。



    排骨跟鳗鱼熟透的时间不同，所以为了方便，苏阳才用两口铁锅。



    盖上锅盖，先将水煮开，接着便把排骨跟鳗鱼放到蒸架上。



    四分钟后，两口铁锅中的水就已经全部蒸干。



    “苏阳哥，那锅里是不是没水了，我帮你加点水吧！”范瑶端着个装满了水的碗走到苏阳面前。



    苏阳此时已经在另外两口锅前忙碌了起来。



    一口锅用于炸荔枝爆浆虾球虾球，另一口锅则是煎着鲅鱼饼。



    他对范瑶摇了摇头：“不用加水，这道是干蒸菜，要是加水的话可就不好吃了。”



    “哦哦！好……”范瑶点头，把水倒掉，好奇地走到锅前。



    刚一靠近，就感觉到锅里的温度极高。



    说白了，这跟烤箱没什么区别。



    而她此时也明白了干蒸的定义。



    苏阳准备着其余配菜，内心计算着干蒸的时间。



    几分钟后，他把鳗鱼的锅关火，掀开锅盖，盘底最边缘的汤汁已经被蒸干，中间的汤汁不断沸腾。



    极致浓郁的香气扑面而来，这道干蒸鳗鱼看上去简直诱人到了极点。